本网讯  记者柏斌报道 萱草属阿福花科萱草属多年生草本植物，在我国是观赏和食药用兼用的传统名花。中国饮食文化博大精深，以花做菜历史悠久，口感润滑，味道鲜美，营养丰富的黄花菜就是其中之一。含苞是菜，盛开是花，说的就是黄花菜。

湖南衡阳是黄花菜的原产地，种植历史超过500年。近年来，当地结合县域特点，积极调整农业种植结构，大力发展黄花菜产业。目前，小小黄花菜已成为当地农民脱贫致富的大产业，成为名副其实的“黄金菜”、脱贫致富的“摇钱草”。

衡阳市人民政府副市长彭玉明在最近召开的“2021中国（上海）萱草文化节”上说，目前，全市黄花菜种植面积超过18万亩，有大型加工企业11家，其中国家级农业产业化龙头企业一家，省级两家。黄花菜全产业链从业者达40余万人，年产鲜菜40万吨，干菜4万吨，营销网点400多个，遍及全国31个省市和东南亚大中城市，年总产、销量占全国60%以上，年总产值20亿元。

彭玉明副市长在会上指出，特色产业是富民产业，做大做强黄花菜产业，除了依靠特色外，还必须依靠科技创新和品牌化，标准化等现代经营理念，打造品牌，不断延伸的产业链。

为贯彻落实习近平总书记2020年5月11日考察山西时，提出“黄花菜大产业啊！这个产业还真是有发展前途。一定要保护好、发展好这个产业，让它作为人民群众致富的好门路。”的重要指示，着力推动黄花菜产业高质量发展。衡阳市去年与上海应用技术大学（以下简称：上应大）签订了联合开发萱草（黄花菜）产业框架协议。

目前，双方共建的上应大湖南萱草研究院和上应大湖南萱草研究院种苗繁育基地已引进70个品系129个品种的萱草种苗54.3万株。 上应大教授、上海高校智库“美丽中国与生态文明研究院”首席专家张志国告诉记者：“和衡阳签订协议以来，萱草产业研究院快速步入正轨，办公楼和实验室的改建及配套工程已完工，种苗繁育生产示范基地和萱草文化公园正在加紧建设。” 

上应大党委书记郭庆松表示，衡阳市是萱草的发源地，拥有深厚的产业基础和情感共鸣优势，特色明显。下一步学校将继续发挥在萱草种质资源收集、新品种培育和创新应用方面的技术与科研优势，助力衡阳打造一条覆盖育种、生态旅游、实用美妆等领域的萱草产业链，让萱草系列开发的领先应用技术，率先融入衡阳的产业发展实践。

彭玉明副市长在会上表示，下一布将牢牢抓住与上应大合作发展的重大机遇期，加快种苗繁育基地建设，加大产品研发力度，大力把挖掘萱草文化价值，深度推广“萱草——中国母亲花”文化理念，把种苗繁育基地，建成国内一流的萱草新品种育种基地，推动河源黄花菜产业实现量的突破和质的提升。

衡阳规模化种植的黄花菜